Cá bò khô trước nay luôn được đánh giá cao về độ thơm ngon và nguồn dinh dưỡng mà nó mang lại nhưng cách chế biến để biến chúng thành những món ăn đậm đà khó quên, thể hiện được hết hương vị đặc trưng thì thật không hề đơn giản. Người ta thường nói: ” Nấu ăn là một môn nghệ thuật và người nấu ăn là người nghệ sĩ”. Vậy làm thế nào để trở thành người nghệ sĩ tài ba trong việc chế biến cá bò khô thì hôm nay chúng ta sẽ cùng vào bếp để xem món cá bò sẽ được biến hóa thành những món ăn đặc sắc như thế nào nhé?
*Cá bò khô nướng
Đây là món được đông đảo mọi người lựa chọn khi nhắc đến cá bò khô bởi cách chế biến cực đơn giản mà mùi vị vẫn rất đậm chất miền biển. Bạn có thể nướng chúng bằng bếp than, bếp gas, lò vi sóng hoặc cồn (không nên nướng bằng bếp gas bởi mùi gas sẽ gây ảnh hưởng đến mùi vị của cá). Nên chú ý thời gian khi nướng cá để đảm bảo cá không bị cháy, đặc biệt đối với bạn nào nướng bằng bếp than thì nên lật cá thật đều tay bởi cá bò rất dễ chín và bén, thật thận trọng nếu bạn không muốn con cá của mình trông mất mĩ quan. Món cá bò khô nướng này thuờg được các quý ông dùng trong bữa nhậu hay ngay cả đối với các bạn sinh viên cũng đặc biệt yêu thích món ăn đơn giản mà lại vô cùng thơm ngon này!
*Gỏi cá bò khô
Đây cũng là cách chế biến được vô số bà nội trợ áp dụng nhằm thay đổi khẩu vị bữa ăn của gia đình mình. Gỏi cá bò khô là sự kết hợp giữa cá bò, hành tây, cà rốt, chanh, gừng, tỏi, rau thơm cùng các loại gia vị khác. Các loại rau củ sẽ được thái sợi và bóp qua muối để giảm bớt bị hăng, pha nước chấm chua ngọt sau đó sẽ cho các loại rau củ vào để ngâm. Cá bò khô sẽ được nướng hoặc rán lên sau đó xé nhỏ và trộn đều với rau củ đã ngâm, khi ăn cho thêm một chút chanh để làm nổi bật được hương vị cá. Món gỏi cá bò khô thường được làm món nhậu hay trong bữa cơm của gia đình.
*Cá bò khô tẩm mè
Bạn nào ở Đà Nẵng thì chắc hẳn không còn xa lạ với món ăn quen thuộc này, đây là cách chế biến rất đặc trưng của người dân miền biển. Cá bò khô sẽ được cắt thành sợi nhỏ rồi phi với tỏi , khi cá bò và tỏi hòa quyện hương vị lại thì ta cho thêm chút nước mắm, đường, bột ớt (cho tùy vào khẩu vị ăn cay của từng người), sau đó cho lửa nhỏ trộn đều lên, khi các gia vị và cá hòa quyện đều vào nhau thì tắt bếp và bày ra đĩa, rắc một ít mè lên để cá có vị thơm nhè nhẹ. Món ăn này khá được ưa chuộng trong những ngày mưa.
3 cách chế biến món cá bò khô khác nhau nhưng đều giữ đươc hương vị đặc trưng của cá chắc hẳn sẽ khiến bạn và gia đình của bạn hài lòng. Hãy cùng tham khảo và trở thành một đầu bếp tài giỏi của gia đình nhé! Chúc các bạn có những bữa cơm thật ngon miệng!
