Hiện nay món nộm gà xé phay được rất nghiều người ưa thích và săn lùng cách làm. Tuy nhiên cách làm nộm gà xé phay như thế nào cho đơn giản thì chắc hẳn nhiều người chưa biết. Nộm gà thơm ngon, thanh mát, kích thích vị giác của con người.
Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nộm gà xé phay đơn giản ngay trong gian bếp nhà mình nhé. Các bạn đã sẵn sàng chưa, mình cùng bắt đầu làm nhé.
Nguyên liệu làm nộm gà xé phay
- 1,5 kg gà
- 1 củ hành tây
- Rau răm thái nhỏ
- 1/4 chiếc bắp cải
- 2 quả ớt chỉ thiên
- 2 quả ớt sừng
- 2 tép tỏi
- 1 quả chanh
- Mắm, đường, 1 ít lạc rang vàng, hành tím, gừng.
Các bước làm nộm gà xé phay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà sau khi mua về bạn làm sạch gà và mổ gà. Bạn chuẩn bị một chiếc nồi, cho 1 thìa muối, một củ gừng và một củ hành tím đập dập vào, tiếp đến bạn cho gà vào, đổ nước xâm xấp gà và bật bếp đun với lửa to. Đun trong khoảng 5 phút nếu nước sôi rồi thì bạn vặn nhỏ lửa và đun tiếp khoảng hơn 20 phút nữa. Chú ý không được để nước sôi mạnh vì như vậy sẽ làm rách da gà. Sau đó bạn tắt bếp và ngâm gà trong khoảng 15 đến 20 phút cho gà chín hẳn. Với cách luộc gà này thì thịt gà sẽ chín đều bên trong mà vẫn giữ được vị giòn ngon, dai dai của thớ thịt.
Còn bắp cải bạn đem rửa sạch, thái sợi nhỏ.
Hành tây bạn bóc bỏ, thái mỏng rồi đem trộn với 2 thìa cà phê giấm ăn, nửa thìa cà phê muối và 1 thìa đường. Sau đó bạn cho hành tây vào tủ lạnh để giảm bớt mùi hăng của hành. Hặc bạn có thể cho hành tây cả củ vào tủ lạnh khoảng 30 phút rồi mới đem đi thái, như vậy bạn sẽ không bị cay mắt.
Bước 2: Làm nước dùng
Bạn pha hỗn hợp này như sau: lấy 2 thìa cà phê nước cốt chanh, 3 thìa cà phê nước mắm, 2.5 thìa cà phê đường vào một chiếc bát, dùng thìa khuấy đều cho tan. Tiếp theo bạn cho ớt sừng, ớt chỉ thiên, tỏi (tất cả đã được băm nhỏ) vào trộn đều lên. Hỗ hợp này sẽ có vị mặn thơm của mắm, vị ngọt của đường, vị chua của nước cốt chanh, vị cay của tỏi ớt. Khi trộn với nộm gà xé phay sẽ tạo ra một hương vị tuyệt vời ngon không cưỡng nổi.
Bước 3: Tiến hành làm nộm gà
Khi gà luộc xong bạn vớt ra để nguội rồi xé thịt ra thành từng miêng nhỏ theo thớ. Bạn nên xé miếng thịt gà to một chút để giữ được vị dai và ngọt giòn của thịt gà nhé.
Tiếp đến bạn cho gà xé phay vào một chiếc tô lớn, sau đó cho hành tây, bắp cải vào trộn đều lên. Tiếp nữa bạn rưới phần nước dùng lên và trộn đều thêm một lần nữa. Cuối cùng bạn thêm rau răm, lạc rang vào và trộn lại một lần nữa. Bạn có thể nếm xem gia vị đã vừa chưa để bổ xung kịp thời nhé.
Tén tén, vậy là món nộm gà xé phay đã được hoàn thành rồi, bạn có thể mang ra cho cả gia đình cừng thưởng thức rồi đó. Chắc hẳn rằng sẽ có nhiều người vừa gật gù khen ngon vừa khen bạn khéo tay hay làm đó. Món này mà nhâm nhi trong những ngày mưa cuối tuần thì không còn gì bằng rồi đúng không nào.
Qua 3 bước trên bạn có thấy cách làm nộm gà xé phay này có đơn giản không? Rất đơn giản đúng không nào. Bạn hãy lưu lại công thức này nhé và đừng quên chia sẻ cho bạn bè người thân cùng được biết đến nhé.
Hy vọng các bạn sẽ thành công với cách làm nộm gà xé phay này. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!
