Nếu đã là tín đồ của ăn vặt thì chắc hẳn bạn sẽ biết đến món gỏi xoài xanh tôm khô chua ngọt. Một món ăn kết hợp được các vị chua, cay, ngọt, mặn cùng giòn giòn ăn là mê. Để không tốn tiền đi ăn quán. Hôm nay chúng ta cùng vào bếp để xem cách chế biến món gỏi xoài xanh tôm khô chua ngọt như thế nào nhé!
*Nguyên liệu cần chuẩn bị:
+ 1 trái xoài xanh
+ 1 trái vả
+ 50g tôm khô cỡ nhỏ
+ 1 trái ớt
+ 4 tép tỏi thường
+ Gia vị: đường, mắm, muối và một ít rau hương thảo tươi
+ Dầu mè, dầu ăn
+ Rau các loại: xà lách, bạc hà, rau húng, cải xoăn,ngò tây, hương thảo.
*Cách làm
+ Chọn những con tôm khô có kích thước nhỏ, màu vàng nhạt, sờ vào có cảm giác khô ran nơi đầu ngón tay. Không nên chọn những con quá đỏ và đừng cho rằng màu sắc đẹp thì ngon bởi những con như vậy chứa rất nhiều chất bảo quản. Đem tôm rửa sạch rau đó ngâm nước ấm rồi vớt ra và để ráo nước.
+ Đem nhặt sạch rau thơm các loại, rửa sạch rồi để ráo nước, thái nhỏ. Tiếp tục gọi xoài rồi bào ra thành sợi nhỏ. Vả thì ta gọt vỏ rồi xắt thành những lát mỏng, đem rửa sạch rồi ngâm chút nước muối cho bớt chát
+ Tỏi, ớt đem băm nhuyễn
+ Cho chảo cùng 2 muỗng dầu ăn lên bếp cho lửa to để dầu nhanh nóng. Sau đó cho tỏi ớt vào đảo đều để dậy mùi thơm, khi tỏi và ớt đã ngả màu thì cho tôm khô vào đảo đều tay và cho lửa vừa lại. Đảo đến khi thấy tôm ngả sang màu vàng thì cho thêm 1 muỗng canh nước mắm cùng nửa muỗng đường vào tiếp tục đảo tiếp thêm 1 phút nữa thì tắt bếp
+ Các bạn cho xoài đã được bào + rau thơm + tôm vừa xào + 2 muỗng canh dầu mè vào một cái bát ô tô lớn rồi trộn đều tay. Thêm thắp ớt hoặc đường cho vừa khẩu vị của bạn.
*Lưu ý: Nếu các bạn muốn làm món gỏi xoài xanh tôm thịt thì cũng làm y như trên nhưng nguyên lệu là thịt ba chỉ nạc nhé! như vậy sẽ ngon hơn hoặc nếu muốn làm gỏi xoài xanh mực khô thì chỉ cần thay tôm khô bằng mực còn cách làm vẫn như trên.
Bày món ra đĩa và bắt đầu thưởng thức thôi nào, món gỏi xoài xanh tôm khô chua ngọt sẽ cực ngon nếu được kếp hợp với món bánh tráng hoặc bánh phồng, với các tín đồ ăn vặt thì ăn nó cùng nhâm nhi với một cốc trà sữa thì tuyệt cú mèo. Với đàn ông thì món ăn này cũng sẽ trở nên tuyệt vời nếu đuọc kêt hợp cùng với một cốc bia. Vì cách làm gỏi xoài xanh tôm khô chua ngọt này vô cùng dễ dàng nên phái mày râu yên tâm là có thể tự tay vào bếp làm được và sẽ chẳng mấy khó khăn khi thực hiện đâu.
Món ăn này cũng có thể được làm món khai vị cho bữa cơm trong gia đình bạn đấy! Thật tyệt đúng không nào, hãy vào bếp và bắt tay vào làm ngay thôi. Chúc các bạn thành công!
