Hoa mực sốt tiêu là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Trung Quốc nhưng lại được rất nhiều người Việt yêu thích và lựa chọn bởi món mực này có hương vị đặc biệt và rất thích hợp cho bữa ăn mùa Đông lạnh ở Việt Nam. Vì vậy, trong bài viết này Đặc sản Chả mực Hạ Long sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món hoa mực sốt tiêu này nhé
Nguyên liệu
– Mực lá: 400g
– Tiêu xanh: 1/2M
– Tiêu đen: 1/2M
– Tỏi băm: 1muỗng
– Hành tím băm: 1/2M
– Dưa leo, cà chua, rau sống các loại
– Bột năng, dầu hào, dầu ăn
– Hạt nêm
– Bột tẩm khô chiên giòn vị bơ
Hướng dẫn thực hiện
1. Sơ chế
– Mực sơ chế loại bỏ túi mực, rửa sạch rồi khía hoa bên trong mực và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn
– Tiêu xanh, tiêu đen đập dập. Bột năng pha loãng.
– Dưa leo, cà chua rửa sạch và cắt lát. Rau sống rửa sạch bằng nước muối loãng.
2. Thực hiện
– Tẩm mực qua bột tẩm khô chiên giòn vị bơ sau đó choa vào chảo dầu ăn nóng chiên chín vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
– Xốt tiêu: Phi thơm tiêu xanh, tiêu đen đập dập, tỏi và hành tím băm nhỏ cùng với ít dầu cho thơm lên rồi cho 1/2 chén nước, ½ muỗng dầu hào, ½ thìa nhỏ hạt nêm vào đun sôi rồi chỉnh nhỏ lửa. Tiếp đến, cho 1 chút bột năng pha loãng vào để tạo độ sánh cho nước sốt. Cuối cùng cho mực vào đảo nhanh tay khoảng 5 phút là được
Như vậy chỉ cần thực hiện 2 bước rất đơn giản là bạn đã hoàn thành món mực sốt tiêu thơm ngon và lạ miệng để mời cả nhà dùng thử rồi nhé. Nếu bạn quan tâm đến những món ăn thơm ngon khác được chế biến từ mực tươi thì bạn không nên bỏ qua món mực hấp bia ngon tuyệt cú mèo nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
