Mực là loại thực phẩm có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon khác nhau như mực chiên, mực xào, mực nướng hay mónchả mực ngon thứ thiệt …mỗi món ăn mang lại cho người thưởng thức một mùi vị và ấn tượng riêng. Trong bài viết lần này, chúng tôi sẽ tập trung hướng dẫn bạn làm món mực chiên ăn chơi nhé.
Mực chiên là món khai vị trong các bữa ăn, món ăn chơi khi có nhiều người tụ họp, tán gẫu. Mực chiên giòn rụm với vị dứa chua nhẹ nhẹ rất dễ ăn. Mực chiên chế biến rất nhanh chóng và đơn giản nhé. Ngoài ra, để làm cho thực đơn của gia đình mình đa dạng hơn bạn có thể tham khảo cách chế biến chả mực chiên tại đây
Nguyên liệu: mực ống tươi, quả dứa chín, ớt chuông đỏ, trứng gà, củ khoai tây, bột chiên xù, bột mì, bột năng và nước giấm.
Cách chế biến mực chiên xù sốt dứa
1. Sơ chế
– Mực sau khi loại bỏ túi mật đem rửa sạch và cách miếng theo khoanh tròn dày khoảng 1,5 cm. Để 1 lúc cho mực ráo nước thì cho hạt nêm, tiêu, mắm vào ướp trong khoảng 15 phút.
– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng hình que.
– Ớt chuông đỏ rửa sạch và thái nhỏ hạt lựu
– Dứa gọt hết vỏ, bỏ mắt và băm sơ
2. Chế biến.
– Mực sau khi ướp xong cho vào lăn đều trong bột mì để bột mì dính đều trên miếng mực.
– Đánh trứng gà vào bát rồi thả mực vừa lăn bột mì vào đó nhúng đều để trúng bám vào mực.
– Cuối cùng, lấy mực ra lăn ở trong bột chiên xù.
– Đun nóng dầu ăn và cho mực vào chiên trong khoảng 3-5 phút là được. Chú ý phải cho dầu ăn ngập miếng mực chiên nhé.
– Khoai tây đã thái miếng hình que đem chiên lên để ăn cùng với mực (Bạn có thể không dùng khoai tây chiên cũng được nhé)
– Làm sốt: cho dứa và ớt đã chuẩn bị vào chảo dầu ăn rồi thêm muối, đường, nước giấm. Và sau đó, cho bột năng vào khuấy đều và đun tới khi nước sốt sánh lên là được.
Nếu bạn quan tâm thì bạn có thể tìm hiểu thêm về cách nấu cháo mực khô tại đây: https://chamuchaiphong.com/uncategorized/cach-nau-chao-muc-kho/
