Mực khô là món ăn ngon , phổ biến, món nhậu lí tưởng cho các đấng mày râu và cũng là món quà được nhiều người nghĩ đến mỗi khi đi du lịch về. Với kinh nghiệm và thời gian cung cấp mực lâu năm cho khách hàng trong và ngoài nước, chúng tôi tự hào và tin vào khả năng lựa chọn mực khô ngon, đạt chuẩn để tư vấn cho quý vị. Sau đây là những tiêu chuẩn cần có của mực khô chất lượng.
1 Mực khô ngon sẽ có một lớp phấn trắng phủ bên ngoài, lớp phấn trắng càng dày thì mực càng ngon
Mực khô ngon là loại mực câu và được phơi ngay ngoài biển hoặc được phơi ở trên bờ nhưng được bảo quản sao cho mực còn tươi ngon.
Mực khô ngon là mực có một lớp phấn trắng hồng, màu tự nhiên phủ bên ngoài.
Những con mực vừa được câu được đem phơi khô sẽ có màu hồng đẹp, để 1 thời gian sẽ có lớp phấn trắng phủ trên bề mặt thân, dày của lớp phấn trắng tỉ lệ thuận với độ tươi của mực. Chính vì vậy, khi bạn chọn mua những con mực với lớp phấn trắng dày thì hãy yên tâm rằng đấy chính là loại mực hảo hạng.
Mực đã để lâu, hoặc bảo quản không tốt cho tới lúc phơi nắng thì khi khô thân mực sẽ có màu đỏ sẫm, mùi tanh, râu không bám chặt vào thân và da bị trầy xướt nhiều.
2 Thân mực thẳng, mình dày
Mực ngon, đạt chuẩn không quan trọng mực to hay không nhưng yêu cầu về mực phải thẳng, mình dày, khi sờ mực phải thật khô ráo, đầu và thân mực còn phải dính liền nhau. khi nướng mực, mực chất lượng sẽ có mùi thơm bốc lên ngào ngạt, thịt mực nở ra, có vị ngọt đậm đà theo từng thớ thịt.
Đối với mực khô bị ươn, thịt mực khi nướng sẽ nở ít, ăn dai cứng, có mùi và vị của nó hơi đắng.
3 Xuất xứ của mực khô
Tốt nhất bạn nên lựa chọn những địa chỉ tin cậy và lâu năm để có thể lựa chọn cho mình những con mực khô đạt chuẩn. Hãy đến với chả mực Hải Phòng để được tư vấn miễn phí về cách lựa chọn mực khô. Chúng tôi tự hào là nhà cung cấp mực khô tốt nhất tại Hà Nội.
Cùng xem thêm các cách chế biến với mực khô:
- Mực khô xào thập cẩm
- Mực khô xào dứa
