Nhắc tới Quảng Ninh là người ta thường nghĩ đến vịnh Hạ Long với hàng nghìn hòn đảo lớn nhỏ đã tạo lên một cảnh vật thiên nhiên kỳ vĩ, sống động và món chả mực ngon nổi tiếng nhưng ít ai biết được Quảng Ninh còn nhiều món ăn ngon từ hải sản khác như các món ăn từ sam, sá sùng hoặc nhiều món ăn từ mực khác như cháo mực, mực xào, mực hấp…
Ngày nay, có rất nhiều loại cháo vừa ngon miệng vừa cho chúng ta nhiều chất dinh dưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn nấu món cháo mới cực ngon từ mực khô.
Chuẩn bị nguyên liệu gồm:
- – 3 con mực khô to bằng bàn tay
- – Nửa bò gạo
- – Gừng, tỏi, hành khô
- – Gia vị đầy đủ
Quy trình:
– Làm cho khô mực mềm hơn bằng cách ngâm khô mực?> vào nước khoảng 30 phút. Mua mực khô ngon Tại Đây
– Vo gạo, để ráo nước rồi rang gạo cùng một ít dầu ăn, hành đã phi thơm trong khoảng 5 phút tới khi gạo có mùi thơm là được. Cho gạo vừa rang vào nước xương hầm và đun cho tới khi gạo nở ra.
– Gía đỗ rửa sạch
– Sau khi ngâm mềm, vớt khô mực ra rồi cắt sợi vừa ăn.
– Phi hành thơm lên và cho mực vào xào, đảo nhanh tay. Tiếp tục nêm mắm, muối,mì chính…cho vừa ăn. Xào trong khoảng 8 phút thì tắt bếp vì nếu xào lâu quá mực sẽ bị dai.
– Khi gạo đã chín mềm, hạt gạo nở bung ra thì cho mực khô vào khuấy đều lên, đun khoảng 5 phút. Sau đó nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp và cho têm một ít hành hoa vào cháo cho thơm.
Bây giờ chỉ cần múc cháo mực ra tô , lấy thêm một đĩa giá và ngồi vào bàn thưởng thức.
Ngoài món cháo mực bạn hãy tự tay nấu món bún riêu trứng mực cho gia đình mình nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!