Mực là món ăn rất giàu chất dinh dưỡng trong các món hải sản Việt Nam.Hãy cùng vào bếp nấu món Mực xào sả ớt đơn giản mà ngon miệng này nhé
Nguyên liệu
– Mực ống loại nhỏ: 500g, bạn nên chọn những con mực còn tươi, màu sáng hồng, mình dày khi chế biến mực sẽ ngon hơn nhé;
– Ớt: 5 quả;-Sả: 50;
– Gừng: 1 nhánh nhỏ; Ngò rí (rau mùi): 50g;-Tỏi: 1 củ.
– Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn
Cách chế biến:
Bước 1: Làm sạch mực.Ướp mực cùng với một chút dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu.
Bước 2: Sả và ớt rửa sạch, thái vát. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch, thái khúc.
Bước 3: Cho sả, gừng tỏi vào phi thơm
Bước 4: Chút mực vào chảo, xào ở mức lửa lớn và đảo thật nhanh tay (xào mực ở mức lửa lớn để mực đỡ ra nước và phải đảo nhah tay liên tục để khỏi bị khê đáy chảo).
Bước 5: Mực rất nhanh chín nên chỉ cần xào nhanh trong vài phút là được. Mực chín thì rắc hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
Ngoài món mực xào.Từ mực chúng ta có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác như chả mực.Nổi tiếng vẫn là món chả mực Hạ Long thơm ngon.Hãy một lần nếm thử món ăn này bạn nhé