Mực là loại nguyên liệu chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, đặc biệt mực cũng có thể làm nguyên liệu chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như mực rang muối, mực chiên tuyết hoa hay mực kho củ cải…Hôm nay, Đặc sản chả mực Quảng Ninh Hạ Long sẽ chia sẻ cùng các bạn công thức làm món mực nhồi thịt sốt cà chua cực ngon miệng nhé
Nguyên liệu
Mực ống: 4 con
Thịt xay: 150g
Giò sống: 50g
Bún tàu: 1 lọn
Nấm mèo: 2 tai
Cà chua: 3 trái
Hành lá, ngò rí, hành tím băm
Muối, tiêu, đường, dầu điều
Hạt nêm
Hướng dẫn thực hiện
– Bún tàu, nấm mèo đem ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút rồi cắt nhỏ.
– Cà chua bỏ hạt thái hạt lựu. Hành lá, ngò rí rửa sạch và cắt nhỏ, đầu hành lá băm nhỏ.
– Mực sơ chế làm sạch rồi đem ướp cùng với 1 thìa nhỏ hạt nêm và 1 chút tiêu trong khoảng 10 phút cho mực ngấm đều gia vị
– Trộn nhân nhồi mực: Cho thịt xay, giò sống, bún tàu, nấm mèo và đầu hành lá vào tô trộn đều. Nêm 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 thìa nhỏ đường và 1/2 thìa cà phê tiêu vào đảo đều lên
– Nhồi nhân vừa trộn vào mực rồi đem hấp chín
– Đun nóng 2 thìa dầu điều rồi cho hành băm nhỏ vào phi thơm sau đó thả cà chua, hành lá vào xào như rồi cho mực vào xốt cùng. Nêm 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa nhỏ đường và 1 chút tiêu vào mực rồi xốt tới khi nước sốt cạn gần hết là được
– Cắt mực thành từng khoanh nhỏ vừa ăn, xếp mực ra đĩa rồi rưới nước sốt lê trên và dùng cùng với cơm nóng
Như vậy chỉ cần thực hiện một vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món mực nhồi thịt xốt cà chua cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn rồi nhé. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm món mực chiên xù sốt dứa cực ngon tại đây https://chamuchaiphong.com/mon-muc-2/muc-chien-xu-sot-dua/
Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng!